爆炒牛耳朵的做法
牛耳朵怎么炒才好吃？下面就为大家介绍一下爆炒牛耳朵的做法。
材料准备
1. 牛耳朵250克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜、葱适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、辣椒酱适量
步骤说明
1. 牛耳朵浸泡1小时，煮熟后切成小块。
2. 青椒和红椒切成小块，姜、葱切末备用。
3. 热锅冷油，放入姜葱末炒香。
4. 放入牛耳朵翻炒至金黄色。
5. 加入青红椒块继续翻炒。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、辣椒酱调味翻炒均匀。
7. 出锅前加入少量香油提香。
小贴士
1. 牛耳朵浸泡时间不宜过长，否则口感会变得过软。
2. 炒牛耳朵时要翻炒均匀，以免出现粘锅现象。
3. 调味时可以根据自己的口味适当增减。
4. 出锅前加入少量香油可以提香，但不宜过多。
以上就是爆炒牛耳朵的做法，希望大家能够尝试一下，做出美味的牛耳朵。