爆炒牛蛙的做法大全
牛蛙是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和营养元素。而爆炒牛蛙是一道美味可口的家常菜，下面就为大家介绍几种做法。
做法一：清炒牛蛙
1.将牛蛙洗净，切成小块。
2.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
3.放入牛蛙块，翻炒至变色。
4.加入适量盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽等调料，翻炒均匀即可。
做法二：干煸牛蛙
1.将牛蛙洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2.将腌制好的牛蛙块沥干水分，放入锅中煸炒至变色。
3.加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料煸炒均匀。
4.加入适量盐、鸡精、生抽等调料，继续煸炒至香脆即可。
做法三：红烧牛蛙
1.将牛蛙洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2.将腌制好的牛蛙块沥干水分，放入油锅中煎至两面金黄。
3.加入葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱等调料煸炒均匀。
4.加入适量盐、糖、鸡精、生抽等调料，加入适量水煮开，改小火炖煮20分钟即可。
以上就是几种常见的爆炒牛蛙做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。