新鲜花甲 爆炒美味
花甲是一种极其美味的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻，深受广大食客的喜爱。今天我们来介绍一道家常做法——爆炒花甲，让你在家也能品尝到正宗的花甲美味。
食材准备
1.新鲜花甲500克
2.姜末适量
3.蒜末适量
4.青红椒各适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
做法步骤
1.将新鲜花甲洗净，沥干水分。
2.锅中倒入适量油，放入姜末和蒜末炒香。
3.放入花甲，翻炒几下。
4.加入盐、生抽和料酒，继续翻炒。
5.放入青红椒，翻炒均匀。
6.炒至花甲变色，表面微微焦黄即可出锅。
小贴士
1.花甲一定要新鲜，否则口感会变得很差。
2.炒花甲的时间不要太长，否则会变老。
3.加入青红椒可以增加口感层次，也可以根据个人口味自由调整。
4.花甲本身就有一定咸味，所以盐的用量要适量。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了爆炒花甲的做法，赶快动手试试吧！