如何制作牛奶小蛋糕
牛奶小蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它既美味又营养。下面介绍一下如何制作牛奶小蛋糕。
步骤一：准备材料
制作牛奶小蛋糕需要以下材料：
- 面粉200克
- 鸡蛋3个
- 牛奶150毫升
- 白糖100克
- 无盐黄油50克
- 泡打粉1茶匙
- 香草精适量
步骤二：制作蛋糕面糊
将面粉和泡打粉混合在一起，筛入一个大碗中。在另一个碗中，打散鸡蛋并加入牛奶、白糖和香草精，搅拌均匀。将鸡蛋混合物倒入面粉中，搅拌均匀。最后加入融化的黄油，再次搅拌均匀。
步骤三：烤制蛋糕
将蛋糕面糊倒入预先准备好的小蛋糕模具中，每个模具填充2/3。将模具放入预热至180℃的烤箱中，烤制15-20分钟，或者直到蛋糕变金黄色并且用牙签插入蛋糕中心时，牙签能够干净地取出。
制作牛奶小蛋糕的关键在于牛奶的使用。牛奶可以增加蛋糕的湿润度和口感，但是如果使用过多，蛋糕会变得过于松软。因此，在制作牛奶小蛋糕时，需要掌握好牛奶的使用量，以达到最佳的口感。