家常牛肉拉面的做法大全
拉面是中国传统美食之一，牛肉拉面更是备受欢迎。下面为大家介绍几种简单易学的家常牛肉拉面做法。
材料准备
1. 牛肉：200克
2. 面粉：500克
3. 鸡蛋：1个
4. 大葱：2根
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量
步骤
1. 准备面团：将面粉和鸡蛋混合搅拌，加入适量水，揉成面团，醒30分钟。
2. 切牛肉：将牛肉切成薄片，加入酱油、盐、鸡精、姜末腌制10分钟。
3. 煮面条：将面团擀成薄片，切成条状，加入开水中煮熟，捞出备用。
4. 炒牛肉：锅中加入食用油，放入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
5. 调汤：锅中加入清水，放入葱姜蒜，煮开后加入盐、鸡精等调味料。
6. 装盘：将煮熟的面条放入碗中，倒入热汤，放入炒好的牛肉片即可。
小贴士
1. 面团要揉到光滑有弹性，醒面时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 牛肉要切成薄片，这样煮熟后更容易入味。
3. 煮面时，加入少许食用油可以防止粘连。
4. 调汤时，可以根据个人口味添加适量的辣椒油或花椒油。
以上就是家常牛肉拉面的做法大全，希望对大家有所帮助。