家常牛蛙虾的做法大全
牛蛙虾是一道美味的川菜，口感鲜美，香辣可口。下面为大家介绍几种家常牛蛙虾的做法。
干锅牛蛙虾的做法
1. 准备食材：牛蛙、虾、蒜、姜、青红椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。
2. 牛蛙去皮切块，虾去壳洗净备用；蒜、姜切末，青红椒切段。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
4. 加入牛蛙块煸炒至变色，加入虾翻炒片刻。
5. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
6. 最后加入青红椒段翻炒均匀即可。
红烧牛蛙虾的做法
1. 准备食材：牛蛙、虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、清水。
2. 牛蛙去皮切块，虾去壳洗净备用；葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛蛙块煸炒至变色，放入适量的料酒翻炒片刻。
5. 加入清水，加盖煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入虾、盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 最后收汁即可。
清蒸牛蛙虾的做法
1. 准备食材：牛蛙、虾、葱、姜、料酒、盐、清水。
2. 牛蛙去皮切块，虾去壳洗净备用；葱、姜切丝备用。
3. 牛蛙块加入适量的料酒、盐腌制10分钟。
4. 铺上葱姜丝，放入腌制好的牛蛙块和虾。
5. 加入适量的清水，大火蒸10分钟即可。
6. 最后撒上葱花即可。