甲鱼的做法大全
甲鱼是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有很多的营养价值。下面介绍几种家常炒菜的做法。
1. 炒甲鱼片
材料：甲鱼片、青椒、红椒、姜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1. 将甲鱼片洗净，用淀粉抓匀，备用。
2. 将青椒、红椒切成丝，姜、葱切成末。
3. 热锅凉油，加入姜葱末爆香。
4. 加入甲鱼片翻炒，加入生抽、料酒、盐调味。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒，加入适量水烧开，勾芡即可。
2. 煲甲鱼汤
材料：甲鱼、姜、葱、香菜、盐、料酒。
做法：
1. 将甲鱼洗净，切成小块，姜切片，葱切段，香菜洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香。
3. 加入甲鱼块，煸炒至变色。
4. 加入适量水，加入料酒、盐，煮开后转小火煲30分钟。
5. 加入香菜即可。
3. 炖甲鱼
材料：甲鱼、姜、葱、红枣、枸杞、盐、料酒。
做法：
1. 将甲鱼洗净，切成小块，姜切片，葱切段，红枣、枸杞洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香。
3. 加入甲鱼块，煸炒至变色。
4. 加入适量水，加入料酒、盐、红枣、枸杞，煮开后转小火炖30分钟。
5. 炖好后加入适量盐即可。