番茄肥牛的做法最正宗的做法
番茄肥牛是一道广受欢迎的美食，其口感鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下番茄肥牛的最正宗做法。
材料准备
1.肥牛肉：500克
2.番茄：2个
3.洋葱：1个
4.蒜：适量
5.生姜：适量
6.盐：适量
7.糖：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.淀粉：适量
步骤详解
1.将肥牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.将番茄切成小块，洋葱、蒜、生姜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入番茄煮至软烂。
4.将煮熟的番茄捣成汁，放入锅中煮沸，加入适量的盐和糖，调味后加入少许水。
5.锅中加油烧热，放入腌制好的肥牛肉片煸炒，煸炒至变色后加入适量的生抽。
6.将煮好的番茄汁倒入锅中，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡即可。
小贴士
1.腌制肥牛肉的时间不要过长，否则口感会变得柴硬。
2.煮番茄时可以加入少许水，以免糊锅。
3.番茄肥牛的汁水要勾芡，可以增加汁水的浓稠度。
以上就是番茄肥牛的最正宗做法，希望大家喜欢。