番茄酱烧排骨的做法
排骨是广受欢迎的食材之一，而番茄酱则是一种常见的调味料。将两者结合，烧出一道美味的番茄酱烧排骨，简单易做，口感鲜美。下面，就让我们来学习一下番茄酱烧排骨的做法。
材料准备
1. 排骨500克
2. 番茄酱适量
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 水适量
步骤说明
1. 排骨洗净，切成小段，用清水浸泡20分钟左右，去除血水。
2. 将排骨放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至排骨变色，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至表面金黄，加入适量生抽、盐、糖、番茄酱翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，排骨熟透即可。
小贴士
1. 排骨煮的时间不宜过长，否则口感会变得过于柴硬。
2. 煮排骨时，可以加入一些料酒，去除腥味。
3. 番茄酱的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸甜口味，可以多加一些。
4. 炒排骨时，翻炒要均匀，避免粘锅。
5. 煮排骨时，可以加入一些姜片和葱段，去除腥味。
番茄酱烧排骨，是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味和需求，适当调整材料和用量，烧出更加美味的番茄酱烧排骨。