番茄酱锅包肉的做法视频教程
番茄酱锅包肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来看一下番茄酱锅包肉的做法视频教程。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 番茄酱50克
3. 面粉适量
4. 鸡蛋适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生姜适量
8. 葱适量
9. 大蒜适量
10. 红椒适量
11. 糖适量
12. 食用油适量
步骤说明
1. 将猪里脊肉切成约1厘米左右的薄片，加入适量的盐、料酒和姜末腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉片裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末和红椒粒爆香。
4. 加入番茄酱和适量的水，煮沸后加入少许盐和糖调味。
5. 将炸好的猪肉片放入锅中，用中小火煮约5分钟，让猪肉片充分吸收番茄酱的味道。
6. 最后加入少许淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
小窍门
1. 炸猪肉片时，可以加入少许淀粉和鸡蛋液，这样可以让猪肉片更加酥脆。
2. 番茄酱锅包肉的味道取决于番茄酱的质量，建议选择口感好、颜色鲜红的番茄酱。
3. 煮猪肉片时，可以加入一些蔬菜如洋葱、青椒等，增加口感和营养。