白菜粉丝的做法
白菜粉丝是一道非常适合夏天的凉菜，清爽可口又营养丰富。下面就来介绍一下白菜粉丝的做法。
材料准备
1.白菜一颗
2.粉丝适量
3.葱姜蒜适量
4.醋、酱油、盐、糖、味精适量
5.红辣椒、花椒适量
6.香油适量
步骤介绍
1.将白菜洗净切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2.将粉丝用开水泡软，捞出沥干备用。
3.将葱姜蒜切成末，红辣椒切成细丝。
4.将醋、酱油、盐、糖、味精、花椒粉、葱姜蒜末、红辣椒丝混合在一起，调成汁备用。
5.将焯好水的白菜丝和泡好的粉丝混合在一起，倒入调好的汁中拌匀。
6.最后淋上香油即可。
小贴士
1.焯水的时间不要太长，否则白菜会变得黄绿色，影响美观。
2.调汁的时候，酱油和盐的用量要适量，不要过咸。
3.淋上香油可以起到提香的作用，但不要放太多。
4.如果喜欢口感更加爽脆，可以在白菜焯水之前将白菜丝放入冰水中浸泡一会儿。
5.如果不喜欢辣的口味，可以不放红辣椒丝。
6.白菜粉丝可以放入冰箱冷藏，口感更佳。
7.白菜粉丝可以根据个人口味调整调料的用量。