百合煲的做法
百合煲是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，特别适合女性食用。下面介绍一下百合煲的做法。
材料准备
1. 干百合：50克
2. 瘦肉：100克
3. 红枣：5-6个
4. 枸杞：适量
5. 姜片、料酒、盐、胡椒粉：适量
步骤说明
1. 干百合的泡发：将干百合放入清水中浸泡2-3小时，直到百合变软。如果时间紧急，也可以用热水浸泡30分钟左右，但是泡发效果不如用冷水。
2. 瘦肉处理：将瘦肉切成小块，用姜片和料酒腌制一下，去腥味。
3. 炖煮：将泡发好的百合、瘦肉、红枣、枸杞放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到百合熟烂。
4. 调味：最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
注意事项
1. 干百合一定要泡发，否则煮不烂。
2. 煲汤时火候要控制好，过早地熄火会导致百合煮不烂，过晚则会煮散。
3. 煲汤时可以加入其他食材，如鸡肉、鱼肉等，口感更加丰富。