百香果柠檬鸡爪的做法
鸡爪是很多人喜欢的小吃之一，而百香果柠檬鸡爪则是一道口感酸甜爽口的美食。下面就来分享一下如何制作这道美味的鸡爪。
材料准备
1.鸡爪500克
2.百香果2个
3.柠檬1个
4.生姜适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.糖适量
9.生抽适量
10.老抽适量
11.清水适量
12.花椒适量
制作步骤
1.将鸡爪洗净，去除指甲，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯水后的鸡爪放入冷水中浸泡，加入姜片、葱段和料酒，腌制30分钟。
3.将百香果和柠檬榨汁，将榨汁过滤后备用。
4.将腌制好的鸡爪放入热水中焯水，焯至鸡爪变色后捞出备用。
5.将锅中放入适量油，烧热后加入花椒，煸炒出香味后加入葱姜炒香。
6.放入焯水后的鸡爪，加入适量盐、糖、生抽、老抽、清水和榨好的百香果柠檬汁，煮至汤汁浓稠，鸡爪入味即可。
美食享用
将制作好的百香果柠檬鸡爪装盘，撒上适量芝麻和葱花即可享用。这道美食口感酸甜，香味扑鼻，是一道非常适合下酒的小吃。