百叶卷红烧肉的做法 红烧厚百叶的做法 大全

百叶卷红烧肉的做法

百叶卷红烧肉是一道传统的家常菜，深受广大食客的喜爱。下面介绍一下百叶卷红烧肉的做法。

材料

1. 猪五花肉500克
2. 百叶适量
3. 葱适量
4. 姜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量

步骤

1. 将五花肉切成长条状，用开水烫一下，去掉血沫。
2. 将葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，煮开后放入五花肉，煮至肉熟烂。
3. 将百叶洗净，用开水烫一下，去掉腥味。
4. 将五花肉卷入百叶中，用牙签固定，放入煮好的汁中，再次煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，让汁水渗入百叶和肉中。
5. 将百叶卷取出，切成薄片，摆盘装饰。
6. 将汁水收浓，浇在百叶卷上即可。
7. 最后，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒等调料，使口感更加丰富。

以上就是百叶卷红烧肉的做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的百叶卷红烧肉。