百叶包肉的做法最正宗的做法
百叶包肉是一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面，我们为大家介绍一下百叶包肉的最正宗做法。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 百叶：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 淀粉：适量
做法步骤
1. 准备好猪肉，切成长条状，用料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制半小时。
2. 准备好百叶，用开水焯水后捞出。
3. 将腌制好的猪肉放在百叶上，卷成卷状，用牙签固定。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入卷好的百叶包肉煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入鸡精，淀粉勾芡即可出锅。
小贴士
1. 猪肉要选用瘦肉，口感更好。
2. 百叶要先焯水，去除腥味。
3. 煮的时候要小火慢炖，这样百叶包肉才会更加入味。
4. 勾芡时，淀粉要先和水调匀，避免出现结块。
以上就是百叶包肉的最正宗做法，大家可以按照上述步骤尝试制作，相信一定会做出美味可口的百叶包肉。