竹笋的做法大全
竹笋是春季的一道美味佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面为大家介绍几种家常菜做法。
1. 竹笋炒肉片
材料：竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
步骤：
1. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 竹笋去皮、洗净，切成片。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入竹笋片翻炒几分钟。
6. 放入煸炒好的肉片，翻炒均匀即可。
2. 竹笋炒鸡蛋
材料：竹笋、鸡蛋、盐、生抽、油、葱花。
步骤：
1. 竹笋去皮、洗净，切成小段。
2. 鸡蛋打散，加入盐、生抽搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，放入竹笋炒至变软。
4. 倒入鸡蛋液，用筷子不停翻炒，待鸡蛋熟透后加入葱花即可。
3. 竹笋炖鸡汤
材料：竹笋、鸡肉、姜、盐、料酒、清水。
步骤：
1. 鸡肉切块，加入盐、料酒腌制15分钟。
2. 竹笋去皮、洗净，切成小段。
3. 姜切片备用。
4. 锅中加清水，放入鸡肉、姜片、竹笋，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐调味即可。
以上是竹笋的几种常见做法，大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量。希望大家喜欢。