米粉肉的做法详细步骤
米粉肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单，下面就来介绍一下米粉肉的做法详细步骤。
材料准备
1. 猪肉：500克
2. 米粉：250克
3. 青蒜：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 红油豆瓣酱：适量
做法步骤
1. 将猪肉洗净后切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2. 将米粉泡软，青蒜切成小段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入腌好的猪肉块煸炒至变色，加入红油豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪肉变得很烂。
5. 将泡软的米粉放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜和姜蒜末，翻炒均匀即可。
小窍门
1. 猪肉腌制的时间不要太长，否则口感会变得很柴。
2. 煮猪肉的时候要加入足够的水，否则容易糊锅。
3. 翻炒米粉的时候要快速翻炒，否则容易糊锅。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉。
5. 在煮猪肉的时候可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥味。
6. 米粉可以提前泡软，这样炒起来更容易入味。