粤菜鲍鱼四宝羹的做法
粤菜鲍鱼四宝羹是广东传统名菜之一，以鲍鱼、鱼翅、干贝、花菇为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面介绍正宗粤菜鲍鱼的做法。
材料准备
1. 鲍鱼：2只，约200克。
2. 干贝：5个，约50克。
3. 鱼翅：1个，约50克。
4. 花菇：5朵，约50克。
5. 鸡肉汤：500毫升。
6. 葱姜蒜：适量。
7. 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉：适量。
制作过程
1. 鲍鱼清洗干净，切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟。
2. 干贝、鱼翅、花菇分别用温水泡发30分钟，去除杂质。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入鲍鱼、干贝、鱼翅、花菇煸炒。
4. 加入鸡肉汤，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再用生粉勾芡，煮至浓稠即可。
6. 装盘前可加入适量葱花提味。
注意事项
1. 鲍鱼要提前腌制，入味更好。
2. 干贝、鱼翅、花菇要泡发，去除杂质。
3. 炖煮的时间要足够，让各种食材充分融合。
4. 调味时要适量，不要过咸。
5. 勾芡时要注意火候，不要煮过头。
以上就是粤菜鲍鱼四宝羹的做法，希望大家能够尝试制作，享受正宗的广东美食。