糖醋小龙虾的做法
小龙虾是夏季的美味佳肴，而糖醋小龙虾更是备受欢迎。下面介绍一下糖醋小龙虾的做法。
材料
1. 小龙虾尾巴 500g
2. 面粉 100g
3. 鸡蛋 2个
4. 生姜 1块
5. 蒜 适量
6. 青椒 1个
7. 红椒 1个
8. 番茄酱 适量
9. 糖 适量
10. 醋 适量
11. 盐 适量
12. 油 适量
步骤
1. 将小龙虾尾巴洗净，用盐和白醋浸泡5分钟，去除泥沙和腥味。
2. 将面粉和鸡蛋打成面糊，将小龙虾尾巴沾上面糊，放入锅中炸至金黄色。
3. 将锅中的油倒出，留少量底油，放入切好的姜和蒜爆香，再加入切好的青椒和红椒翻炒。
4. 加入适量的番茄酱、糖和醋，翻炒均匀。
5. 加入少量清水，煮开后放入炸好的小龙虾尾巴，翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炸小龙虾尾巴时，油温不要过高，以避免炸糊。
2. 糖醋小龙虾的酸甜口味可以根据个人口味适量调整。
3. 炒糖醋时，糖和醋的比例可以根据个人口味适量调整。