糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道十分受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下糖醋排骨的制作方法。
材料准备
1. 猪排骨500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 水淀粉适量
制作步骤
1. 将猪排骨洗净，切成小段，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，使排骨熟透。
2. 将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
3. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入排骨，煎至两面金黄色，盛出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的白糖，小火煮至糖化成焦糖色，加入适量的醋和生抽，翻炒均匀。
5. 将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右，使排骨入味。
7. 最后加入适量的水淀粉，翻炒均匀，煮至汁液浓稠即可出锅。
总结
糖醋排骨的制作方法虽然看似简单，但是要做出口感酸甜可口的糖醋排骨，还是需要一定的技巧和心得的。希望大家通过本文的介绍，能够掌握糖醋排骨的制作方法，做出一道美味可口的糖醋排骨。