糖醋炸排骨的做法步骤
糖醋炸排骨是一道美味的家常菜，口感酥脆，味道酸甜可口，是很受欢迎的一道菜。下面是糖醋炸排骨的做法步骤：
材料准备
1. 排骨500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 生粉适量
7. 面包屑适量
8. 鸡蛋1个
9. 白糖适量
10. 醋适量
11. 葱花适量
12. 水适量
制作步骤
1. 排骨剁成小段，用料酒、姜片、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 在生粉中加入适量的水，搅拌均匀，将腌制好的排骨均匀地沾上生粉糊。
3. 将沾好生粉的排骨裹上面包屑，压实，使面包屑能够牢牢地附着在排骨上。
4. 鸡蛋打散，将裹好面包屑的排骨蘸上鸡蛋液。
5. 热锅凉油，将排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
6. 另起锅，加入适量的白糖、醋、水，烧开后放入炸好的排骨，翻炒均匀，让排骨裹上糖醋汁。
7. 最后撒上葱花即可。
小贴士
1. 排骨炸的时间不要太长，否则会过于干燥。
2. 在炸排骨之前，要将面包屑压实，这样可以让面包屑更好地附着在排骨上。
3. 在炸排骨之前，要将锅烧热，这样可以让排骨更快地炸熟。
糖醋炸排骨是一道口感酥脆，味道酸甜可口的家常菜，制作起来也很简单。大家可以根据自己的口味适当调整糖醋汁的比例，让菜品更符合自己的口味。