糖醋茄子的做法教程
糖醋茄子是一道家常菜，口感酸甜可口，是很多人喜欢的一道菜。下面介绍糖醋茄子的做法教程，让大家也可以在家里轻松地做出美味的糖醋茄子。
材料准备
1.茄子：2根
2.葱：适量
3.姜：适量
4.蒜：适量
5.醋：适量
6.糖：适量
7.盐：适量
8.生抽：适量
9.淀粉：适量
10.油：适量
步骤说明
1.将茄子切成长条形，加入适量盐，搅拌均匀后静置20分钟，使其出水。
2.将葱、姜、蒜切成末备用。
3.将醋、糖、生抽、淀粉放入碗中搅拌均匀，制成糖醋汁备用。
4.将茄子沥干水分，放入热油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
5.锅中留底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加入糖醋汁煮开后放入炸好的茄子，翻炒均匀。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡，再翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.茄子出水后要用清水冲洗干净，否则会有苦味。
2.炸茄子时要用中小火，翻炒时要轻拌，以免炸烂。
3.糖醋汁的比例可以根据个人口味适当调整。
糖醋茄子的做法教程就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味和喜好来调整糖醋汁的比例，做出自己喜欢的口感。希望大家都能成功做出美味的糖醋茄子。