糖醋鱼的做法
糖醋鱼是一道美味可口的家常菜，下面介绍最简单的红烧鱼的做法。
材料
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 糖适量
6. 醋适量
7. 盐适量
8. 水适量
9. 淀粉适量
10. 胡萝卜、木耳等蔬菜（可选）
步骤
1. 将鱼洗净，去鳞、去鳃，切成块状。
2. 葱姜蒜切末，胡萝卜、木耳等蔬菜切片备用。
3. 在鱼块中加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入胡萝卜、木耳等蔬菜翻炒。
6. 加入适量的生抽、糖和水，煮沸后加入醋调味。
7. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可。
小贴士
1. 煎鱼块时，要用中小火，煎至两面金黄即可。
2. 糖醋鱼的糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 煮沸后加入醋，可以让鱼肉更加鲜嫩。
4. 可以根据自己的口味加入胡萝卜、木耳等蔬菜，增加口感和营养。