糖醋鱼的做法大全 糖醋鱼怎么做酥脆好吃

糖醋鱼的做法大全

糖醋鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，鱼肉酥脆，深受大家的喜爱。下面，我们来介绍几种糖醋鱼的做法，让大家在家也能轻松做出美味的糖醋鱼。

做法一：传统糖醋鱼

传统的糖醋鱼做法比较简单，需要准备的材料有：

1. 鲜鱼一条
2. 葱姜蒜适量
3. 白糖、醋、料酒、盐、酱油适量
4. 淀粉适量
5. 油适量

做法如下：

1. 将鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 将葱姜蒜切成末，白糖、醋、酱油、水适量调成糖醋汁备用；
3. 将腌制好的鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出；
4. 将锅中的油留少许，放入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁煮沸；
5. 将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收糖醋汁即可。

做法二：糖醋鱼片

糖醋鱼片是一道更加简单易做的糖醋鱼菜肴，需要准备的材料有：

1. 鲜鱼片适量
2. 葱姜蒜适量
3. 白糖、醋、料酒、盐、酱油适量
4. 淀粉适量
5. 油适量

做法如下：

1. 将鱼片用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 将葱姜蒜切成末，白糖、醋、酱油、水适量调成糖醋汁备用；
3. 将腌制好的鱼片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色捞出；
4. 将锅中的油留少许，放入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁煮沸；
5. 将炸好的鱼片倒入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收糖醋汁即可。

做法三：糖醋鱼块

糖醋鱼块是一道口感更加酥脆的糖醋鱼菜肴，需要准备的材料有：

1. 鲜鱼一条
2. 葱姜蒜适量
3. 白糖、醋、料酒、盐、酱油适量
4. 淀粉适量
5. 面粉适量
6. 油适量

做法如下：

1. 将鱼去鳞、去骨、去内脏，洗净后切成块状，用盐和料酒腌制10分钟左右；
2. 将葱姜蒜切成末，白糖、醋、酱油、水适量调成糖醋汁备用；
3. 将腌制好的鱼块裹上淀粉和面粉的混合物，放入油锅中炸至金黄色捞出；
4. 将锅中的油留少许，放入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁煮沸；
5. 将炸好的鱼块倒入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分吸收糖醋汁即可。