糟鱼的做法视频
糟鱼是一道传统的湘菜，以其独特的味道和营养价值备受人们喜爱。今天我们为大家带来一份焖糟鱼的家常做法视频，让您轻松掌握糟鱼的制作技巧。
材料准备
在制作糟鱼之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜的草鱼一条
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 泡椒适量
- 红辣椒适量
- 糟卤适量
- 盐、生抽、料酒、白糖适量
步骤详解
接下来，让我们一步步来看看焖糟鱼的制作过程：
- 将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，切成块状备用。
- 将豆腐切成块状，用开水焯一下备用。
- 葱姜蒜切末，泡椒和红辣椒切成段状。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、泡椒和红辣椒段，爆香。
- 放入草鱼块，翻炒均匀。
- 加入豆腐块，倒入糟卤，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
美味享用
将焖好的糟鱼盛出，撒上适量的葱花和香菜即可食用。糟鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感极佳，是一道美味可口的家常菜肴。