糯米麻团的做法和配方
糯米麻团是一道传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下家庭自制麻团的做法。
材料准备
1. 糯米粉500克，热水300毫升；
2. 红豆沙馅200克；
3. 芝麻适量。
制作步骤
1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入热水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团；
2. 将面团揉成长条状，切成小块，搓圆；
3. 用手指将面团压扁，中间放入适量红豆沙馅，将面团包住；
4. 将包好馅的面团揉圆，放入滚水中煮熟，至麻团浮起，捞出放入冷水中；
5. 捞出麻团，沥干水分，沾上芝麻即可。
小贴士
1. 揉面团时，热水不要一次倒入，可以分次加入；
2. 馅料可以根据个人口味自由搭配，如花生酱、黑芝麻馅等；
3. 煮麻团时，水要开足，麻团下锅后，要不停地搅拌，防止麻团粘底。