素菜的做法大全家常
素菜是我们日常饮食中不可缺少的一部分，而且素菜的做法也是多种多样，今天小编就为大家整理了一些素菜的做法大全家常，让大家可以轻松做出美味的素菜。
1. 红烧茄子
红烧茄子是一道非常常见的素菜，下面是具体做法：
材料：
茄子2个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，水淀粉适量
步骤：
1. 茄子洗净切成块状，用清水泡一下，去除苦味。
2. 锅中倒入适量油，油热后放入茄子煸炒，炒至茄子变软。
3. 加入葱姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量水，烧开后转小火，炖煮5分钟左右。
5. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 地三鲜
地三鲜是一道非常经典的东北菜，下面是具体做法：
材料：
土豆、茄子、青椒各适量，葱姜蒜适量，生抽、盐、糖、鸡精适量，水淀粉适量
步骤：
1. 土豆、茄子切成小块，青椒切成丝状。
2. 锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入土豆、茄子翻炒，炒至变软。
4. 加入适量水，烧开后转小火，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入青椒炒匀，加入适量水淀粉勾芡即可。
3. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，下面是具体做法：
材料：
豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜适量，花椒粉、盐、糖、鸡精适量，水淀粉适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下水。
2. 锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香。
3. 加入牛肉末翻炒，加入适量水烧开。
4. 加入豆腐，加入适量盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入花椒粉，翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡即可。
以上就是小编整理的素菜的做法大全家常，大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家都能做出美味的素菜。