糖醋松子鱼的做法
糖醋松子鱼是一道经典的中式菜肴，它的糖醋口感和松子的香味相结合，让人食欲大开。下面是糖醋松子鱼的做法和步骤图。
材料准备
1. 松子鱼一条（约500克）
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 面粉适量
5. 鸡蛋1个
6. 白醋适量
7. 糖适量
8. 酱油适量
9. 油适量
步骤图
1. 松子鱼去鳞、去内脏，洗净，用刀在鱼身上划几刀。
2. 姜切丝，葱切段。
3. 鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，然后裹上薄薄的一层面粉。
4. 鸡蛋打散，把裹好面粉的鱼放进去蘸一下。
5. 热油锅中放入鱼，炸至两面金黄色，捞出沥油备用。
6. 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香，然后加入适量的白醋、糖和酱油，煮至浓稠状。
7. 把煮好的酱汁倒在炸好的鱼上，再撒上适量的松子即可。
糖醋松鼠鱼窍门
1. 鱼炸的时间不要过长，否则会变得过干。
2. 酱汁要煮至浓稠状，这样才能更好地裹在鱼上。
3. 松子要提前烤一下，这样口感更佳。
4. 糖和醋的比例可以根据自己的口味来调整。
5. 鱼身上划几刀可以让鱼更容易入味。
6. 鸡蛋可以加入一点水，这样蘸出来的鱼更脆。
7. 炸鱼前可以在面粉里加入一些五香粉或者孜然粉，更加美味。