红烧排骨的做法家常
红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也是非常简单，只需要几个基本的调料和一些排骨就可以了。下面介绍最正宗的红烧排骨做法。
准备材料
1.排骨：500克左右
2.生姜：适量
3.葱：适量
4.料酒：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.白糖：适量
8.盐：适量
9.清水：适量
做法步骤
1.将排骨洗净后切成小块，放入热水中焯水，去除血水和杂质。
2.将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的料酒，生姜和葱，煮开后转小火煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。
3.将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
4.将锅中留下的汤汁倒入碗中，加入适量的生抽，老抽，白糖和盐，调匀后备用。
5.将锅中加入适量的油，烧热后加入排骨，煎至两面金黄。
6.将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀后加入适量的清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到汁变浓稠即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除排骨的腥味，同时也可以让排骨更加入味。
2.煮排骨的时候要用小火慢慢煮，这样排骨才会更加入味。
3.煎排骨的时候要翻面，这样排骨才会更加均匀的煎熟。
4.调汁的时候要根据个人口味适量加入调料，不要过咸或者过甜。
5.焖煮的时间要根据排骨的大小和口感来决定，一般10分钟左右即可。