家常红烧牛肉的做法
红烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，无论是在家庭聚餐还是在饭店，都是备受欢迎的一道菜品。下面，我们就来介绍一下红烧牛肉的做法。
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 红糖：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 八角：适量
9. 桂皮：适量
10. 花椒：适量
11. 食用油：适量
步骤详解
1. 将牛肉切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香。
4. 放入牛肉块，煸炒至变色。
5. 加入料酒，煮至酒气挥发。
6. 加入红糖，翻炒至糖色均匀。
7. 加入酱油，八角，桂皮，花椒等调料，加水没过牛肉块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
8. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 牛肉泡水的时候，可以加入一些盐和料酒，可以去腥味。
2. 红糖可以增加色泽和甜味，但不要放太多，否则会影响口感。
3. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，时间越长，牛肉越入味。
4. 炖煮的时候要不时的搅拌，防止粘锅。
5. 如果觉得牛肉粒太大，可以根据自己的口味切成更小的块。