红烧肉最正宗的做法简单又好吃
红烧肉是中国家常菜中的经典之作，无论是在家庭聚餐还是饭店宴请，都是备受欢迎的一道菜肴。红烧肉的做法多种多样，但是最正宗的做法却是简单又好吃的。下面就让我们一起来学习红烧肉最简单的家常做法。
准备食材
1. 猪五花肉500克
2. 生姜、葱各适量
3. 料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、花椒适量
步骤
1. 猪五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味。
2. 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入料酒、生姜、葱段煮至水开。
3. 捞出煮熟的猪肉块，沥干水分备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入白糖翻炒至糖溶化变成棕红色。
5. 放入煮熟的猪肉块，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、八角、桂皮、花椒和清水，煮至汤汁浓稠，猪肉块入味即可。
小贴士
1. 煮熟的猪肉块可以在表面划几刀，这样更容易入味。
2. 炒白糖的时候要不停地搅拌，避免糖粘锅。
3. 加入清水的量要根据个人口味和锅的大小进行调整，汤汁不要太多或太少。
通过以上简单的步骤，我们就可以轻松做出一道美味的红烧肉了。不仅可以在家中享用，还可以拿去宴请亲朋好友，一定会让大家赞不绝口。