红烧肉的做法怎么样简单又好吃视频
红烧肉是中国传统的名菜之一，以猪肉为主料，经过烹调而成。它的色香味俱佳，可以说是中国菜肴中的一大代表。下面我们来看看红烧肉的最正宗的做法窍门。
准备工作
1. 食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。
2. 切肉：将五花肉切成3厘米见方的小块。
3. 焯水：将切好的肉放入冷水锅中，加入葱姜蒜和一些料酒，烧开后撇去浮沫，焯水10分钟。
烹饪过程
1. 炒糖色：锅中放入适量的冰糖，小火炒至糖色变成红褐色。
2. 下料：加入焯好水的肉块，翻炒均匀。
3. 加调料：加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 加水：加入足够的清水，没过肉块。
5. 加调料：加入八角、桂皮、香叶、花椒等调料。
6. 烧开后转小火，焖煮1小时，直至猪肉变得软烂入味。
成品展示
最后，把红烧肉盛到盘子里，撒上一些葱花和香菜，就可以享受美味的红烧肉了。
红烧肉的做法虽然看起来有些繁琐，但只要掌握了窍门和技巧，就可以做出美味的红烧肉。相信大家看完这篇文章后，一定会有信心和勇气去尝试做一道正宗的红烧肉。