红烧草鱼的做法大全 红烧草鱼的做法 最正宗的做法

红烧草鱼的做法大全

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。红烧草鱼是一道家常菜，做法简单易学，味道鲜美。下面介绍几种红烧草鱼的做法。

1. 原味红烧草鱼

原味红烧草鱼是最经典的做法，下面是具体的步骤：

1. 将草鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状。
2. 将草鱼块放入锅中，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟。
3. 加入切好的豆腐块和木耳，继续煮5分钟。
4. 最后加入少许香油和味精，煮匀即可。

2. 酸甜红烧草鱼

酸甜红烧草鱼是一种口感清爽的做法，下面是具体的步骤：

1. 将草鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状。
2. 将草鱼块放入锅中，加入盐、料酒、姜片和清水，烧开后转小火煮10分钟。
3. 将草鱼块捞出，放入碗中备用。
4. 将锅中的汤汁倒入碗中，加入白糖、醋和番茄酱，调成酸甜味的汁。
5. 将草鱼块放回锅中，倒入调好的酸甜汁，大火收汁即可。

3. 香辣红烧草鱼

香辣红烧草鱼是一种辣味浓郁的做法，下面是具体的步骤：

1. 将草鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状。
2. 将草鱼块放入锅中，加入盐、料酒、姜片和清水，烧开后转小火煮10分钟。
3. 将草鱼块捞出，放入碗中备用。
4. 将锅中的汤汁倒入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、生姜末和蒜末，调成香辣味的汁。
5. 将草鱼块放回锅中，倒入调好的香辣汁，大火收汁即可。