红烧鸡的做法大全
红烧鸡是一道非常传统的家常菜，味道鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍几种家常做法，让您轻松掌握红烧鸡的制作技巧。
家常做法步骤
1. 准备材料：鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水、油。
2. 鸡肉切块，用开水烫一下，去掉血水，沥干备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量水，煮开后转小火慢炖30分钟左右。
5. 最后大火收汁，撒上葱花即可。
小窍门
1. 煮鸡肉时，加入一些料酒可以去腥增香。
2. 煮鸡肉时，加入适量的老抽和糖可以让鸡肉变得更加红亮。
3. 煮鸡肉时，可以加入一些姜片去腥增香。
总结
红烧鸡的做法虽然简单，但是要想做出口感好、颜色红亮的红烧鸡，还是需要一些技巧的。掌握了这些技巧，相信您也能轻松做出美味可口的红烧鸡了。