川菜美食：红烧鸡的做法视频
川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣可口、色香味俱佳而闻名。今天我们为大家带来一道经典的川菜——红烧鸡的做法视频。让我们一起来学习吧！
材料准备
1.鸡腿肉500克
2.姜蒜适量
3.葱适量
4.干辣椒适量
5.老抽适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.白糖适量
9.盐适量
10.水适量
做法步骤
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入开水中焯水；
2.姜蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
3.锅中加油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；
4.放入焯水后的鸡块，煸炒至变色；
5.加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐和适量水，烧开后转小火炖煮20分钟；
6.加入葱段，继续炖煮5分钟；
7.最后将汤汁收干即可。
竹笋烧鸡的做法川菜
除了红烧鸡，川菜中还有一道经典的竹笋烧鸡。下面我们来看看这道美食的做法。
材料准备
1.鸡腿肉500克
2.鲜竹笋适量
3.姜蒜适量
4.葱适量
5.干辣椒适量
6.老抽适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.白糖适量
10.盐适量
11.水适量
做法步骤
1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入开水中焯水；
2.鲜竹笋洗净，切成小段；
3.姜蒜切末，葱切段，干辣椒剪成小段；
4.锅中加油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味；
5.放入焯水后的鸡块，煸炒至变色；
6.加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐和适量水，烧开后转小火炖煮20分钟；
7.加入竹笋段，继续炖煮5分钟；
8.最后将汤汁收干即可。
以上就是红烧鸡和竹笋烧鸡的做法视频，大家可以根据自己的口味适量调整调料。祝大家做菜愉快，美食享受！