红烧鸡翅的做法
鸡翅是很多人喜欢的一道美食，红烧鸡翅更是备受青睐。下面介绍最正宗的做法以及红烧翅根最简单的做法。
最正宗的做法
1. 准备材料：鸡翅、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
2. 鸡翅去掉毛和指甲，清洗干净，沥干水分。
3. 热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，加入适量料酒煮去酒味。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐和水，搅拌均匀后放入鸡翅，煮至汁浓鸡熟即可。
6. 出锅前可以加入一些青蒜和香菜提味。
红烧翅根最简单的做法
1. 准备材料：鸡翅根、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
2. 鸡翅根清洗干净，沥干水分。
3. 锅中加入适量油，烧至六成热，放入鸡翅根煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入适量料酒煮去酒味。
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐和水，搅拌均匀后放入鸡翅根，煮至汁浓鸡熟即可。
6. 出锅前可以加入一些青蒜和香菜提味。
小贴士
1. 红烧鸡翅的汁要烧浓，这样才能更好地入味。
2. 煎鸡翅时要煎至两面金黄色，这样可以锁住鸡翅的汁水。
3. 在烹饪过程中可以根据口味适量调整各种调料的用量。
4. 煮鸡翅时要开小火，煮至汁浓鸡熟即可。
5. 出锅前可以加入一些青蒜和香菜提味，也可以根据个人口味加入一些辣椒油或花椒油。