红烧黄鱼的做法简单又好吃视频 红烧黄鱼怎么烧好吃

红烧黄鱼的做法简单又好吃视频

红烧黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其特色在于鱼肉鲜嫩、肉质细腻，配上浓郁的红烧汁，味道十分美味。下面就来看看红烧黄鱼的做法。

材料准备

1.黄鱼一条（约500克）

2.姜片、葱段、蒜末、辣椒段、八角、香叶、桂皮各适量

3.生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐各适量

4.清水适量

步骤说明

1. 将黄鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后切块备用。
2. 热锅冷油，将黄鱼块放入油锅中煎至两面金黄。
3. 取出黄鱼块，锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜末、辣椒段、八角、香叶、桂皮炒香。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后放入煎好的黄鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后可以撒上葱花和香菜叶，增加口感和美观度。

小贴士

1.黄鱼肉质嫩滑，但是鱼骨较多，烹饪时需要注意。

2.煎黄鱼块时，可以在鱼皮上划几刀，这样可以让鱼肉更加入味。

3.红烧黄鱼的汤汁可以根据个人口味来调节，如果喜欢更加甜一些的口感，可以多放一些糖。

通过以上步骤，一道美味的红烧黄鱼就做好了。大家可以根据自己的口味来调节汤汁的味道，增加自己的创意，让这道家常菜更加美味。