红萝卜红烧鸡块的做法(红烧鸡三放三不放)
红萝卜红烧鸡块是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。在做这道菜时，需要注意三放三不放的原则，才能做出口感好、味道浓郁的红烧鸡块。下面就让我们来看看这道美食的具体做法。
材料准备
1. 鸡肉：500克
2. 红萝卜：1根
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 水：适量
11. 食用油：适量
做法步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉切成块状，用清水洗净，加入料酒、生抽、老抽腌制半小时。
2. 红萝卜处理
将红萝卜洗净去皮，切成块状待用。
3. 烹制鸡肉
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入调料
加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
5. 加水煮烧
加入适量的水，放入红萝卜块，煮烧至汁浓味醇。
6. 装盘
将红萝卜红烧鸡块装盘，撒上葱花即可食用。
注意事项
1. 鸡肉腌制时，可以加入少量的淀粉，使其更加嫩滑。
2. 烹制鸡肉时，要用冷油加热，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
3. 在加入水之前，可以加入适量的料酒，这样可以去除腥味。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的红萝卜红烧鸡块。不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家人食用的佳肴。