纸杯蛋糕的做法和配方比例
纸杯蛋糕是一种简单易学、美味可口的小点心，非常适合在家中自制。下面介绍纸杯蛋糕的制作方法和配方比例。
材料准备
1. 面粉：100克
2. 细砂糖：80克
3. 盐：1/4小勺
4. 泡打粉：1/2小勺
5. 小苏打：1/4小勺
6. 鸡蛋：1个
7. 牛奶：60毫升
8. 玉米油：40毫升
9. 香草精：适量
步骤说明
1. 将面粉、细砂糖、盐、泡打粉和小苏打混合在一起，筛入一个大碗中。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、玉米油和香草精混合在一起，搅拌均匀。
3. 将液体混合物倒入干混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到混合均匀，但不要过度搅拌。
4. 将纸杯放在杯托上，将混合物倒入纸杯中，填充到2/3的高度。
5. 将烤箱预热至180度，将杯托放入烤箱中，烤制12-15分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
6. 取出烤好的纸杯蛋糕，放在架子上冷却，即可享用。
小贴士
1. 如果想要增加纸杯蛋糕的口感，可以加入巧克力碎片、坚果或其他水果。
2. 烤箱温度和时间需要根据自己的烤箱和纸杯蛋糕的大小进行调整。
3. 混合物搅拌的时间不要过长，以免过度搅拌导致蛋糕变得干硬。