单县羊肉汤的做法大全
单县羊肉汤是山东省单县的特色美食之一，以其鲜美的汤汁和嫩滑的羊肉而闻名。下面将为大家介绍单县羊肉汤的几种做法。
做法一：清炖羊肉汤
1. 准备材料：羊肉500克、姜片5片、料酒适量、清水适量。
2. 羊肉洗净后切成块，放入锅中烧开水焯水，捞出洗净。
3. 在锅中放入羊肉块、姜片、适量的料酒和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右，直到羊肉炖烂。
4. 加入适量的盐调味即可。
做法二：酱烧羊肉汤
1. 准备材料：羊肉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、清水适量。
2. 羊肉洗净后切成块，放入锅中烧开水焯水，捞出洗净。
3. 在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入羊肉块煸炒，加入适量的料酒和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右，直到羊肉炖烂。
5. 加入适量的盐调味即可。
做法三：羊肉汤锅贴
1. 准备材料：羊肉500克、葱姜蒜适量、韭菜适量、面粉适量、盐适量、油适量。
2. 羊肉洗净后切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐腌制20分钟。
3. 在面粉中加入适量的水搅拌成面糊，加入适量的盐。
4. 在平底锅中倒入适量的油，放入腌制好的羊肉块煸炒至金黄色，加入适量的水煮开。
5. 将面糊倒入锅中，加入韭菜煮至面糊凝固，翻面继续煎至两面金黄色即可。
以上就是单县羊肉汤的几种做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。