老母鸡炖莲藕的做法大全家常
老母鸡炖莲藕是一道家常菜，因为老母鸡和莲藕都是很有营养的食材，所以这道菜非常受欢迎。下面就来介绍一下老母鸡炖莲藕的做法。
材料准备
1.老母鸡一只，莲藕500克，生姜适量，葱适量，盐适量。
步骤介绍
1.老母鸡宰杀后，洗净切块，放入开水中焯水，去除血水。
2.莲藕去皮切块，生姜切片，葱切段。
3.将焯水后的老母鸡块放入炖盅中，加入适量清水，放入莲藕块、生姜片、葱段，加盖，用小火炖2小时。
4.加入适量盐调味，再炖10分钟即可。
注意事项
1.老母鸡和莲藕都是富含营养的食材，但老母鸡的胆固醇含量较高，不宜多吃。
2.炖老母鸡的时间要长，才能炖出鲜美的汤汁和软烂的鸡肉。
3.莲藕要先去皮，否则会影响口感。
4.炖老母鸡时要用小火，这样可以保证汤汁浓郁。
5.加盐的时间要掌握好，过早或过晚都会影响味道。
6.如果喜欢口感更好的话，可以加入适量的红枣或者枸杞等食材。
7.炖老母鸡的汤汁可以喝，不仅有营养，而且味道鲜美。