肥肠的做法大全家常菜红烧肥肠肥 红烧肥肠窍门

家常菜红烧肥肠的做法大全

肥肠是一种营养丰富的食材，但是由于其特殊的口感和味道，很多人不知道如何烹饪。下面介绍几种家常菜红烧肥肠的做法，让您轻松掌握。

1. 红烧肥肠

材料：肥肠500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，糖、盐、料酒各适量。

做法：

1. 将肥肠洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，放入锅中爆香。
3. 放入焯水后的肥肠煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮1个小时左右，直到肥肠软烂入味即可。

2. 肥肠炒饭

材料：肥肠100克，米饭500克，葱姜蒜适量，鸡蛋2个，胡萝卜、豌豆各适量，盐、鸡精适量。

做法：

1. 将肥肠洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，胡萝卜切丁，豌豆焯水备用。
3. 将鸡蛋打散，煎成蛋饼，切成小块备用。
4. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的肥肠煸炒均匀。
5. 加入胡萝卜、豌豆、米饭，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
6. 最后加入蛋饼块，翻炒均匀即可。

3. 爆炒肥肠

材料：肥肠500克，葱姜蒜适量，辣椒、青椒各适量，盐、鸡精适量。

做法：

1. 将肥肠洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒、青椒切丝备用。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的肥肠煸炒均匀。
4. 加入辣椒、青椒继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

以上就是几种家常菜红烧肥肠的做法，可以根据个人口味适当调整调料和烹饪时间，让您的肥肠更加美味可口。