脱骨鸭爪的做法大全
鸭爪是一种非常受欢迎的美食，但是很多人不喜欢吃带骨头的鸭爪。为了满足大家的需求，现在有了脱骨鸭爪。下面介绍几种脱骨鸭爪的做法。
干锅去骨鸭掌的正宗做法
干锅去骨鸭掌是一道非常经典的川菜，下面介绍它的正宗做法。
- 准备材料：鸭掌500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。
- 将鸭掌洗净，用刀背拍松。
- 将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒备用。
- 锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，炒香。
- 加入豆瓣酱炒香，放入鸭掌煸炒。
- 加入料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽和适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入葱花翻炒即可。
其他脱骨鸭爪的做法
除了干锅去骨鸭掌，还有其他的脱骨鸭爪的做法。
- 蒸鸭爪：将鸭爪蒸熟后去骨，加入葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油等调料拌匀即可。
- 炸鸭爪：将鸭爪去骨后炸至金黄色，加入盐、胡椒粉、五香粉等调料即可。
- 煮鸭爪：将鸭爪去骨后放入水中煮熟，加入料酒、姜片、蒜头、八角等调料，煮至入味即可。
以上是几种脱骨鸭爪的做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法。