腐竹的做法大全家常菜视频
腐竹是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，是素食者的好选择。下面介绍几道腐竹的做法，让你轻松做出美味佳肴。
1. 腐竹炒肉丝
材料：腐竹、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒。
做法：
1. 将腐竹用温水泡软，切成长条状；
2. 瘦肉切成丝，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；
4. 加入青椒、红椒煸炒，再加入腐竹翻炒均匀；
5. 加入盐、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
2. 香煎腐竹卷
材料：腐竹、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、酱油、料酒。
做法：
1. 将腐竹用温水泡软，切成长条状；
2. 香菇、胡萝卜切成末，葱姜切末；
3. 热锅凉油，下入葱姜爆香，加入猪肉馅、香菇、胡萝卜煸炒至熟；
4. 将煮熟的腐竹铺在案板上，将猪肉馅均匀地涂在腐竹上，卷起来；
5. 热锅凉油，将腐竹卷放入锅中，煎至两面金黄即可。
3. 腐竹蒸排骨
材料：腐竹、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1. 将腐竹用温水泡软，切成长条状；
2. 排骨切成小块，葱姜切末；
3. 将腐竹铺在蒸锅底部，排骨放在腐竹上；
4. 在排骨上撒上葱姜末，加入盐、料酒调味；
5. 大火蒸15-20分钟即可。
以上三道腐竹的做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。