芹菜叶的做法大全窍门 腌芹菜叶东北做法窍门

芹菜叶的做法大全窍门

芹菜叶是芹菜的顶端叶子，具有很高的营养价值。除了可以做成芹菜叶汤外，还可以制作成多种美食。下面介绍一些芹菜叶的做法和窍门。

1. 芹菜叶腌制

腌制芹菜叶是东北地区的传统做法。方法如下：

1. 将芹菜叶洗净，切成小段。
2. 加入盐、糖、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀。
3. 放入密封容器中，放入冰箱腌制2-3天。
4. 取出后可以直接食用，也可以用来炒菜。

2. 芹菜叶炒蛋

芹菜叶炒蛋是一道简单易做的家常菜，做法如下：

1. 将芹菜叶洗净，切成小段。
2. 将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和少量水，搅拌均匀。
3. 锅中热油，倒入蛋液煎至八成熟，盛出备用。
4. 锅中再加入少量油，放入芹菜叶煸炒至变软。
5. 将煎好的蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

3. 芹菜叶炒肉片

芹菜叶炒肉片是一道美味的下饭菜，做法如下：

1. 将瘦肉切成片，加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 将芹菜叶洗净，切成小段。
3. 锅中热油，将腌制好的肉片放入煸炒至变色。
4. 加入芹菜叶和适量盐，翻炒均匀。
5. 加入少量水，盖上锅盖煮熟即可。