芹菜豆腐干的做法
芹菜豆腐干是一道美味的东北菜，口感香鲜爽口，营养丰富。下面介绍一下芹菜豆腐干的做法。
材料
1. 芹菜：适量
2. 干豆腐：适量
3. 青红椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
做法
1. 准备好所需材料。
2. 将芹菜切成小段，干豆腐切成小块，青红椒切成小丁，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入芹菜煸炒至变软。
5. 放入干豆腐煸炒至表面微黄。
6. 放入青红椒继续煸炒。
7. 加入适量盐和酱油调味即可。
小窍门
1. 煸炒芹菜时要先炒至变软，这样口感更好。
2. 干豆腐要先用开水焯一下，这样口感更嫩。
3. 煸炒时火候要掌握好，不要炒过头。