芹菜虾仁饺子馅的做法大全家常
饺子是中国传统的美食之一，其制作方法多种多样，口味也各有不同。其中，芹菜虾仁饺子是一道非常受欢迎的家常菜。下面就来介绍一下芹菜虾仁饺子馅的做法大全家常。
材料准备
1.芹菜虾仁饺子馅的主要材料是芹菜、虾仁、猪肉末、鸡蛋、鸡精、盐、生抽、料酒等。
2.芹菜要选用新鲜的，洗净后切成小段，用开水焯一下，捞出后沥干水分备用。
3.虾仁要去壳去肠泥，洗净后用刀背拍打一下，然后切成小颗粒。
4.猪肉末要选用五花肉，切成小块后用搅拌机打成肉泥。
5.鸡蛋打散备用。
制作过程
1.将猪肉末、虾仁、芹菜、鸡蛋、鸡精、盐、生抽、料酒放入大碗中，用手搅拌均匀，直到成为一个有弹性的馅料。
2.将馅料放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以让馅料更加紧实，不容易散开。
3.将饺子皮取出，将馅料包入饺子皮中，捏紧饺子口，使馅料不会漏出来。
烹饪方法
1.将锅中的水烧开，放入饺子，用铲子轻轻搅动，使饺子不会粘底。
2.等到饺子浮起来后再煮1-2分钟，即可捞出，放入碗中。
3.可以根据个人口味，蘸上酱油、醋、辣椒油等调料食用。
小贴士
1.馅料的制作要均匀，不要让某一种材料过多，否则口感会受到影响。
2.饺子皮可以自己制作，也可以购买现成的，但是要注意质量。
3.在包饺子的时候，馅料不要放得太多，否则会影响饺子的口感。
4.煮饺子的时候，要用大火，让水尽快烧开，这样可以让饺子更加有弹性。
5.煮饺子的时间要掌握好，不要煮过头，否则饺子会变得烂糊。
6.可以将剩余的饺子放入冰箱冷冻，下次食用时再次煮熟即可。
7.除了芹菜虾仁饺子，还可以尝试其他口味的饺子，如韭菜猪肉饺子、豆腐虾仁饺子等。