英德艾糍的做法
英德市是广东省清远市下辖的一个县级市，位于广东省北部，是一个以农业为主的县市。英德的美食文化也非常丰富，其中最有代表性的就是“英德十大特色美食”之一的艾糍。下面就来介绍一下艾糍的做法。
材料准备
1.糯米粉500克，艾叶100克，红糖200克，芝麻适量。
2.糯米粉可以自己用糯米磨成，也可以买现成的糯米粉。
制作过程
1.将艾叶洗净晾干。
2.将糯米粉加入适量的水搅拌成糯米团，揉成光滑的面团。
3.将红糖加入适量的水中煮至糖溶解，备用。
4.将艾叶切碎，加入适量的水中煮沸，捞出备用。
5.将糯米团分成小块，搓成条状，用刀切成小段。
6.将小段糯米团压成薄片，放上一小勺红糖和一小勺艾叶，包成圆形。
7.将包好的艾糍放入锅中蒸15分钟左右，取出撒上芝麻即可。
品尝艾糍
艾糍外表白净，口感软糯，内馅甜味十足，带有艾叶的清香，是英德的传统美食之一。品尝艾糍时，可以用手撕开外皮，慢慢品味内馅的味道，也可以直接咬下去，享受软糯的口感。同时，艾糍也是英德的一种传统节日食品，如中秋节、端午节等，家家户户都会制作艾糍，共同庆祝节日。