家常红烧茄子的做法
茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅味道好，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下茄子的做法大全之家常红烧茄子的做法。
食材准备
1. 茄子：500克
2. 瘦肉：150克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 糖：适量
9. 盐：适量
10. 油：适量
步骤说明
1. 将茄子洗净，去掉茄子的两端，切成约2厘米左右的小块。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入适量的盐，料酒腌制20分钟。
3. 葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入瘦肉煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、料酒、糖和盐，加入适量的水，烧开后放入煎好的茄子，小火煮10分钟即可。
小贴士
1. 煎茄子的时候，可以将茄子放在油锅中，不要翻动，等到一面煎至金黄色后再翻面。
2. 煮茄子的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
3. 如果想要茄子更加入味，可以提前将茄子和调料一起腌制30分钟左右。
以上就是家常红烧茄子的做法了，简单易学，美味可口，快来试试吧！