草莓蛋糕卷的做法和材料 8寸草莓蛋糕的做法和材料

草莓蛋糕卷的做法和材料

草莓蛋糕卷是一款美味的甜点，它的外形可爱，口感绵软，香甜可口。下面是8寸草莓蛋糕的做法和材料。

材料

1. 蛋黄3个
2. 细砂糖30克
3. 低筋面粉30克
4. 玉米淀粉20克
5. 盐1/4小勺
6. 蛋白3个
7. 细砂糖30克
8. 草莓适量

做法

1. 将蛋黄和细砂糖混合均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
2. 将蛋白和细砂糖分别放入两个干净的容器中，用打蛋器打发至硬性发泡。
3. 将蛋黄糊分两次加入蛋白糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
4. 将烤盘铺上烘焙纸，倒入蛋糕糊，用刮刀抹平表面，轻轻震一下烤盘，排除气泡。
5. 将烤箱预热至170度，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右，取出晾凉。
6. 将草莓洗净去蒂，切成小块备用。
7. 将蛋糕卷表面均匀地涂上奶油，铺上草莓块，用保鲜膜卷成卷状即可。